https://bodybydarwin.com
Slider Image

Ja, astronauten bakken koekjes in de ruimte. Nee, ze kunnen ze niet eten.

2020

Mike Massimino is het best bekend als de eerste persoon die vanuit de ruimte tweet, maar hij lijkt bijna net zo trots als een andere overtreffende trap uit zijn tijd in het shuttle-programma van NASA: hij is zelfs zwaarder geworden door astronauten te eten.

"Ik hield echt van de macaroni en kaas, " vertelde hij een groep verslaggevers die zich in juni in de bakkerij Orwashers in Upper West Side in Manhattan hadden verzameld. Omringd door het tarief als gastronomische varkens-in-een-deken en elegant weergegeven vleeswaren, had hij nog steeds veel lof voor NASA-nietjes zoals gereconstitueerde garnalencocktail en kleverige rijstgerechten ontworpen om aan lepels in gewichtloosheid vast te houden. "Krijgen we vandaag de Mac en kaas?" Vroeg hij en leek oprecht teleurgesteld toen het evenement net grinnikte. "Wel, " zei hij schouderophalend, "ik vond het leuk."

Massimino's sterke pro-space-food positie is opmerkelijk juist vanwege de vele tekortkomingen van de keuken: de meeste maaltijden zijn in zakjes uitgedroogd voor maximale houdbaarheid, menu's geven de voorkeur aan gomachtige texturen om drijvende morsen en kruimels te voorkomen, en opties zijn beperkt, om maar een te noemen Enkele van hen.

Dat maakt hem een ​​ietwat onwaarschijnlijke woordvoerder voor een aanstaand initiatief van DoubleTree by Hilton. Om de voedingsopties van astronauten te verbeteren en de start van nieuwe horeca-ondernemingen in de ruimte in te luiden, heeft de merkgroep onlangs aangekondigd dat het de allereerste low-orbit-cookie gaat bakken. Zero G Kitchen, een nogal grillig bedrijf opgericht door man en vrouw team Ian en Jordana Fichtenbaum, heeft een oven ontworpen die past in de bestaande reeks experimentele instrumenten van het International Space Station. Met de hulp van NanoRacks, een bedrijf dat onderzoeksapparatuur op het ISS maakt en host, hebben ze hun eerste ruimtefornuis gebouwd en zijn van plan om het ergens in 2019 in een baan om de aarde te sturen. DoubleTree by Hilton komt eraan en biedt hun eigen cookierecept aan voor de debuut-experimenten van het apparaat.

Bakken in de ruimte klinkt in het begin nogal gek - en klinkt nog gekker als je je realiseert hoeveel hindernissen een bakker moet nemen om het te laten gebeuren. Je bakt niet zomaar een koekje in de ruimte . De resultaten van dit komende experiment kunnen interessant en misschien zelfs nuttig blijken te zijn, maar ze zullen zeker geen heimwee-astronauten voeden.

Ze beginnen klein, maar het doel van Zero G Kitchen is om uiteindelijk een volledige keuken in de ruimte te plaatsen, waardoor hemelse bewoners verse maaltijden kunnen bereiden. Er wordt veel gesproken over de culinaire behoeften van orbitale hotels en langdurige missies naar Mars, maar het primaire doel van de oprichters is om een ​​versie van de ruimtevlucht te maken die iedereen zich kan voorstellen. Het ISS is in wezen een gigantisch lab Ian, die werkt voor financiën en bedrijfsontwikkeling voor Bradford Space, is zich terdege bewust van dit feit, maar terwijl hij met Jordana sprak, die in de restaurantindustrie werkt, realiseerde hij zich een mogelijke connectie in het dagelijks leven.

Wanneer u nadenkt over wat voor soort laboratoriummensen thuis hebben, is het voor de meeste mensen een keuken, zei hij. Dus ons idee was, laten we iets, of een verzameling van iets, in de ruimte plaatsen waar mensen op aarde zich mee kunnen identificeren.

De vraag waarom iemand koekjesdeeg en een oven de ruimte in stuurt, is niet een van de betrokken partijen die veel dieper zal ingaan. Het zal de aardse comfortastronauten hunkeren naar langere missies, zei Massimino. Het is een preview van de toekomst van Doubletree Hotels in een baan om de aarde, voegde vertegenwoordigers van Hilton toe. Met andere woorden, de grote lancering van het bakken zal meer gaan over PR-buzz dan een directe stap in de richting van het voeden van hongerige astronauten op weg naar Mars.

NASA zal zich misschien nooit druk maken over de logistiek van verse koekjes in een baan om de aarde, maar het is waar dat het ruimteagentschap zich steeds meer bekommert om het comfort van dieren. Voor een korte periode kun je bijna overal wonen, Massimino. De eerste vlucht in de ruimte was slechts 15 minuten lang, dus we hoefden niets mee te nemen . Naarmate missies langer worden, zei hij: u hebt meer van deze gemakken nodig, meer gastvrijheid. We noemen het bewoonbaarheid, en het wordt steeds beter en beter

Het houdt hen niet alleen in leven, het houdt hen gelukkig. En het is niet alleen dat je mensen gelukkig wilt houden, ze zijn productiever als ze gelukkig zijn.

Dus zal dit cookie-experiment dienen om astronauten gelukkiger te maken? Niet als ze op een smaak hopen, dat zal het niet: de resultaten van alle vijf geplande experimentele bakjes gaan terug naar de aarde voor testen. Of de resultaten er al dan niet verrukkelijk genoeg uit zullen zien om de eerste bakker in de ruimte te verleiden, is een gok, want goed, niemand heeft enig idee hoe deze cookies het zullen houden.

Zero G Kitchen en NanoRacks hebben de unieke uitdagingen van het bakken in de ruimte niet volledig genegeerd, maar ze weten niet goed hoe ze deze kunnen tegengaan. Het meest voor de hand liggende probleem is dat alles in zwaartekracht zweeft en je een koekje niet precies in een oven kunt vastbinden. De nieuwe oven komt daar zo dicht mogelijk bij in de buurt; speciale zakjes die in het verwarmingsapparaat zijn geplaatst, zullen elk koekje op zijn plaats houden. Maar zelfs als de oven gelijkmatig kan bakken terwijl het deeg in vrije val is, blijven de resultaten in de lucht. Mensen bij NanoRacks hebben een beetje een gokpool die de vorm aanneemt van de koekjes (bolvormig is een populaire keuze) en Massimino denkt dat de afwezigheid van zwaartekracht zal toenemen om een ​​puffier-dessert te maken.

Het lijkt op zijn minst enigszins absurd om aan te nemen dat de kooktijd en temperatuur hetzelfde zijn, of dat de textuur een smakelijke traktatie zal zijn. Mensen op aarde kunnen de zwaartekracht vrij letterlijk opnemen bij elke stap die we zetten. Een van de grootste voordelen van het uitvoeren van experimenten op het ISS is de mogelijkheid om die variabele te verwijderen; we kunnen alleen maar aannemen dat het de manier waarop we onze recepten maken radicaal zal veranderen.

Ondanks alle hype beseffen degenen die betrokken zijn bij de space cookie-poging dat hun eerste batch (of vijf) gedoemd is te mislukken. Maar Mary Murphy, Senior Internal Payloads Manager bij NanoRacks, zegt dat fotograferen voor de sterren met een onontwikkeld recept de slimste keuze leek.

"Dit is de eerste keer dat we dit proberen, dus de fundamentele vraag is hoe het anders zal zijn, " zei ze. De teams kunnen proberen erachter te komen hoe de omstandigheden op het ISS de cookie beïnvloeden en hun ingrediënten dienovereenkomstig aanpassen. Maar als die cookies minder dan perfect waren, hoe zouden ze dan weten welke verandering de schuldige was? "In elk experiment wil je proberen slechts één variabele te veranderen, " zei Murphy. "Misschien als we eenmaal deze resultaten hebben, kunnen we vragen hoe we een echt nul-g versie van de cookie kunnen ontwikkelen."

Leden van deze kosmische koekjescoalitie zouden niet zeggen hoeveel deeg er nodig is om het experiment in de ruimte te krijgen, of wie de kosten dekt. NanoRacks geeft een opsomming van de implementatiekosten voor vergelijkbare systemen bij $ 35.000 en hoger, exclusief de retourreis voor niet-digitale experimentele resultaten (dwz cookies). Maar zelfs als de kosten hen ervan weerhouden de perfecte buitenaardse traktatie aan te raken met herhaalde tests, kan de oven worden gebruikt in andere foodie-experimenten - of zelfs geheel andere doeleinden.

Murphy suggereert dat het apparaat van pas kan komen met 3D-gedrukte hulpmiddelen. Veel ruimtegebonden objecten worden op aarde gebakken om te voorkomen dat ze afgassen zodra ze in een baan om de aarde zijn, waar werpmoleculen astronauten of hardware in gevaar kunnen brengen. Nu er een verwarmingselement aan boord van het ISS is, zei Murphy, kunnen passagiers misschien op verzoek gereedschappen afdrukken en uitharden. Dus ja: het is heel goed mogelijk dat iets zo schijnbaar dom als een ruimtegebonden cookie ernstig technologisch inzicht kan bieden. Maar zal het ooit een dessert opleveren? Discutabel.

Hartaanvallen komen vaker voor na extreme temperatuurveranderingen

Hartaanvallen komen vaker voor na extreme temperatuurveranderingen

Hoe je je eigen kras en snuif kerstkaarten maakt

Hoe je je eigen kras en snuif kerstkaarten maakt

Zeeijs, voordat het te laat is

Zeeijs, voordat het te laat is