https://bodybydarwin.com
Slider Image

De vetrecyclingindustrie voedt zich met de olieachtige onderbuik van je stad

2020

textuur"

Elk jaar in januari staat vet in het vizier van gezondheidskolomisten, fitnessmagazines en wanhopige Amerikanen. Dit jaar kijkt PopSci naar de macronutriënt voorbij zijn meest negatieve associaties. Waar is vet goed voor? Hoe krijgen we het waar we willen? Waar dwaalt het rond als het verloren is? Dit, mijn vrienden, is Fat Month.

In de Verenigde Staten kan onze afvalethiek worden gedestilleerd tot het oude aforisme, 'uit het oog, uit het hart'. Wat gebeurt er nadat we het toilet hebben doorgespoeld? Wat verbergt zich achter de rubberen flappen van hun Insinkerator? Niemand wil het echt weten.

Dat veranderde - althans voor een kort moment - afgelopen zomer. Het leek alsof iedereen staarde, mond open, naar dat ding dat 'fatberg' werd genoemd. De gruwel van 130 ton had zich langzaam gevormd in de riolen van Londen, het ziekmakende resultaat van babydoekjes en bakolie werden door de afvoer gestuurd. Toen het in september 2017 werd ontdekt, haalde de massa krantenkoppen over de hele wereld. De nauwgezette verwijdering die erop volgde, leek op het "opbreken van beton volgens de waterafdeling.

Dagenlang liepen mensen die geneigd waren om gebruikt vet in de gootsteen te gieten rond met berouwvolle uitdrukkingen op hun gezicht. En degenen onder ons die oude tomatenblikken vol restjes vet onder onze gootstenen opsloegen, voelden zich goed bij onze keuzes, als ze een beetje verbijsterd waren. Hoewel we allemaal wisten dat het gieten van vet in de afvoer fatbergs veroorzaakte, bleef wat er gebeurde in de alternatieve tijdlijn, toen vet op de juiste manier werd verwijderd, een mysterie.

Maar de mogelijkheden voor gerecycled vet blijken bijna eindeloos te zijn. "Het belangrijkste is op dit moment biodiesel Mike Kostelac, president van Ace Grease Service, vertelde PopSci. " [Gerecycled vet] gaat naar diervoeder, cosmetica, plastic, zeep en een beetje van al het andere. "De laatste tijd veel van de olie lijkt naar geurkaarsen te gaan. "Je zou versteld staan ​​wat er een bijproduct van olie in heeft, voegt hij eraan toe.

Ace is een van de honderden commerciële vettransportbedrijven in de Verenigde Staten. Elke ochtend rijden bemanningen naar hun klanten meestal restaurants en gebruiken vacuümwagens om opgeslagen vet op te zuigen. Soms wordt het vet bewaard in grote buitenbakken. Meer recentelijk zijn echter veel restaurants begonnen met het gebruik van geautomatiseerde vallen waarin vet wordt opgeslagen terwijl het een friteuse verlaat tot 225 pond. Veel mensen vinden het leuk om diefstal te voorkomen en geen uitglijden, vallen, brandwonden en verwondingen te hebben, en te besparen op de comp van de werkman, zegt hij. Hoe dan ook, op het moment dat de olievat vol is, snelt Ace om het te verzamelen.

Aan het einde van de dag is de truck zwaar met het gecombineerde vet van tientallen restaurants. Maïs, koolzaad en andere overgebleven oliën zijn vermengd tot een enkele vetslib. Maar het proces is eigenlijk pas net begonnen. Om van het weggegooide vet een bruikbaar product te maken, worden de oliën eerst door een verwerkingsmachine gestuurd. De machine verwarmt het vet en filtert het in poreuze toestand door schermen. Dat verwijdert alle zwevende stoffen, zoals eigenzinnige frieten. Het volgende stuk is afhankelijk van de zwaartekracht; gedurende twee dagen blijft de oplossing zitten totdat deze van nature in vet, water en fijne vaste stoffen scheidt, volgens de EPA. Ten slotte gaat de emulsie door een centrifuge, die het spint totdat de vaste stoffen en het water zijn gesorteerd en het vetproduct kan worden afgeroomd en afgevoerd.

Als het eenmaal is verwerkt, lijkt de overgebleven olie plotseling meer op goud dan op vet. In de afgelopen jaren, aangezien de voorschriften voor de uitstoot van auto's in veel staten zijn aangescherpt, de olieprijs dramatisch op en neer is gegaan en meer consumenten groene alternatieven eisen, hebben fabrikanten waar mogelijk gebruik gemaakt van gerecycled vet in plaats van nieuw verpompte olie. Omdat dat het alternatief is nieuw verpompte olie. Hoewel gas, diesel en plantaardige olie niet precies hetzelfde zijn (ze verschillen onder andere in viscositeit en dichtheid), met zorgvuldige verwerking en de juiste motor, kan vet worden omgezet in brandstof. In 2016 werd zelfs 1, 4 miljard pond plantaardige olie omgezet in energie.

Daarom is het afval van de ene man echt een schat van een andere man als het gaat om keukenolie. Terwijl huishoudelijke koks in het hele land op zoek zijn naar het wegwerken van hun vet en steden worden geplaagd door fatbergs, is Kostelac bezig om kleine diefstallen af ​​te weren. Marktbewuste bandieten stelen vet van restaurants en verkopen het zelf, waardoor restauranteigenaren en vetverzamelaars geen smeergeld terugkrijgen dat afkomstig is van het recyclen van de smurrie. "Het is het wilde westen daar, zegt Kostelac." Ik begrijp dat [de politie] totaal grotere vissen heeft om mee te frituren in de samenleving, maar dat is het meest frustrerende deel van [de industrie]. "

Helaas gaat veel keukenolie nog steeds verloren. In de meeste steden is vetrecycling alleen beschikbaar voor restaurants. De gemiddelde persoon blijft achter met het verzamelen van olie in een reservebus en gooit deze op de stortplaats. Het is een veel betere optie dan het in de afvoer te gieten, maar het is nog steeds een verspilling. "Er is geen verschil in het soort vet Michael Bracrella van Mopac, een ander vetrecyclingbedrijf, vertelde PopSci in een e-mail." Residentieel vet wordt niet hetzelfde behandeld als commercieel vet, voornamelijk vanwege logistieke uitdagingen. "Met andere woorden, steden kunnen recycle huishoudelijk vet - het zou gewoon een nachtmerrie zijn om al die kleine containers op te sporen.

Deze houding kan echter langzaam veranderen. Sommige steden zijn begonnen met het aanbieden van afleverdagen in de gemeenschap voor diegenen die hun vet willen recyclen in plaats van het naar de vuilnisbelt te verplaatsen. Het is een kleine stap, maar Kostelac zegt dat het een belangrijke stap is. "Als iedereen zo zou gaan recyclen", zegt hij, "dan zou je deze townships en steden op veel klompen redden."

Vorige week in technologie: Snapchat's barfing-gebouwen, nieuwe Beats-hoofdtelefoons en een onmogelijke Whopper

Vorige week in technologie: Snapchat's barfing-gebouwen, nieuwe Beats-hoofdtelefoons en een onmogelijke Whopper

Deze ster cirkelt waanzinnig dicht bij een zwart gat

Deze ster cirkelt waanzinnig dicht bij een zwart gat

Wat is keto-griep en hoe kan ik het laten stoppen?

Wat is keto-griep en hoe kan ik het laten stoppen?