https://bodybydarwin.com
Slider Image

Survival cooking: koken met stokjes

2020

Als je denkt dat je alleen een geweldige maaltijd in de beschaving kunt vinden, denk dan nog eens goed na. Ik heb een aantal van de beste maaltijden van mijn leven gegeten onder de blote hemel, naast een warm kampvuur. In het begin is primitief koken misschien niet eenvoudig, en er kan veel misgaan, maar als je het eenmaal onder de knie hebt, vraag je je af waarom je het niet eerder onder de knie hebt.

Er is iets dat zo bevredigend is voor het vleespennen van wild vlees op een stokje en het kijken boven een knetterend vuur. Het is waarschijnlijk op dezelfde manier dat de meerderheid van onze voorouders hun voedsel sinds de oudheid hebben bereid. Of vuurgekust vlees van nature lekker is of we zijn gefokt om van zijn smaak te genieten, je kunt niet ontkennen dat het heerlijk is. Houd er echter rekening mee dat dat niet toevallig gebeurt. Als je hier een beginner in bent, wees geduldig en let op de details als je een goede maaltijd wilt produceren.

Koken op stokjes boven een open vuur kan je eten doordringen met een geweldige rokerige smaak, en als stokjes je enige gebruiksvoorwerpen zijn, is er geen vervelende afwas te doen na de maaltijd. Hetzelfde vuur dat je maaltijd heeft gekookt, zal de rommel voor je opruimen. Gooi gewoon de stokjes erin en je bent klaar. Hier zijn een paar primitieve kooktips en technieken die ik routinematig gebruik in het kamp met kookgerei dat uitsluitend van stokjes is gemaakt.

Je hebt geduld, aandacht en natuurlijk goede ingrediënten nodig om van je maaltijden in de wildernis culinaire meesterwerken te maken. Maar u moet ook veilig blijven terwijl u rond kokende vloeistoffen werkt en hete werktuigen verbrandt. Houd deze tips in gedachten terwijl u rond het kookvuur werkt.

inhoud":"

Verwijder alle ontvlambare deeltjes in de buurt voordat u een brand begint. Gebruik indien mogelijk een bestaande vuurplaats.

inhoud":"

Verwijder eventuele struikelgevaren rond het kampvuur. Het enige dat je hoeft te doen is één struikelen om een ​​pot kokend water over iemands voeten te gieten of zelf in het vuur te vallen.

inhoud":"

Wees voorzichtig bij het hanteren of verplaatsen van potten die hete of kokende vloeistof bevatten.

inhoud":"

Als je niet echt iets snijdt, houd dan alle messen omhuld, gesloten of opgeborgen.

inhoud":"

Wees voorzichtig met je garderobe. Synthetische stoffen kunnen snel smelten of zelfs in brand vliegen wanneer een vonk hen raakt. Losse kleding zoals lange rokken of losse mouwen is ook riskant. Laat de hippierokken en piratenoverhemden achter in je kofferbak.

inhoud":"

Houd een brandblusser, een emmer water en een schop in de buurt, voor het geval het vuur uit de hand loopt.

inhoud":"

Houd toezicht en wees extra voorzichtig met kinderen in de buurt van het kookvuur.

inhoud":"

Houd de stapel brandhout tegen de wind in en weg van uw vuur.

inhoud":"

Laat nooit een kookvuur of een kampvuur onbeheerd achter.

inhoud":"

Maak je huiswerk wanneer je voedsel op stokjes kookt. Zorg ervoor dat u geen giftige of vies smakende soorten bomen en struiken gebruikt.

"auteursrechten":

Of je nu in een overlevingsomgeving bent of gewoon met de familie kampeert, het is echt leuk om een ​​snel en efficiënt kampvuurkooksysteem te hebben. Voor beide situaties heb je praktische manieren nodig om je kookgerei boven het vuur te hangen om water te koken en je eten te koken. Deze rig wordt vaak een dingle-stick genoemd en heeft zoveel maaltijden voor me gekookt dat ik ze niet eens kon tellen. Hoewel het de minst stabiele opstelling is voor het houden van een pot, is het een van de snelste kookplatforms om te bouwen en veilig genoeg als je het niet overbelast.

Zoek een rechte stok, ongeveer 3 voet lang en snijd een punt op het dikkere uiteinde (dit uiteinde zal in de grond gaan). Als u van plan bent om een ​​pot met een borgtocht op te hangen, snijd dan een kleine inkeping aan het magere uiteinde of laat een natuurlijke "vork" achter om het handvat van uw pot vast te houden. Als je van plan bent om een ​​braadstuk op je stok te doorboren, snij dan ook een punt aan de kleine kant. Steek het dikke puntige uiteinde van de stok onder een hoek in de grond. Plaats een grote steen of log op de basis om het te ondersteunen. Plaats indien nodig nog een grote steen over het achterste deel van de stok in de grond, om te voorkomen dat deze uit het vuil kantelt. Hang je pot aan het einde of steek je braadstuk op de punt en pas de hoogte van het voedsel aan door de steunsteen heen en weer te bewegen.

Een praktische en directe manier om grotere etenswaren te koken, zoals stukjes vlees of hele kleine wilddieren, is om ze aan het spit boven een open vuur te braden. In de achtertuin worden deze spuwen vaak van metaal gemaakt en steeds opnieuw gebruikt. In het wild kunnen ze worden gesneden uit groen, levend hout voor eenmalig gebruik. Levend hout is erg handig, omdat deze met vocht gevulde stokken en takken niet verbranden. Zorg er gewoon voor dat het een niet-toxische lokale soort is. Gebruik een grotere opstelling om middelgrote dieren in hun geheel te braden.

Als je besluit om iets te koken dat niet gemakkelijk te balanceren is, zoals een kip of een vreemd gevormde braadstuk, maak dan een spit met een zijpen, een weerhaak of een soort van een soort. Wanneer het gebraad, de vogel of het karkas aan het spit wordt gespietst, steekt deze weerhaak erin en stabiliseert het voedsel terwijl u het spit draait. Ik gebruik bij voorkeur groen-houten palen met zijtakvorken om een ​​spit boven het vuur te houden. Als mijn inzet begint te branden, steun ik een platte steen tegen elke steen om de hitte te blokkeren.

Heb je een grill nodig om een ​​maaltijd voor één of twee personen te bereiden? Je kunt er een van groen hout weven om steaks, vis en vele andere smakelijke gerechten te bereiden. De sneeuwschoengrill (ook wel tennisracketgrill genoemd) kan worden gebruikt als een draagbaar, omkeerbaar kookoppervlak. Als het niet te dicht bij de vlammen staat, moet je er meerdere maaltijden mee kunnen koken voordat het opbrandt. Volg deze stappen om deze leuke kleine grill te maken.

inhoud":"

Snijd een paar kleine, rechte groen-houten stokjes en een grote vorktak en snijd vervolgens een punt op het uiteinde van de gevorkte stok zodat deze in de grond kan worden gestoken.

inhoud":"

Buig de vork in een hoepel en draai de takpunten om elkaar totdat ze hun vorm behouden. Leg dan een lang recht takje in het midden van de hoepel. Begin kortere twijgen in de hoepel te weven, met een "over en onder" patroon. Als het strak en moeilijk te weven is, is dat goed. De grill moet stijf en veilig zijn.

inhoud":"

Plaats uw voedsel op het rooster en gebruik een paar groene stokjes om het voedsel op zijn plaats te spelden.

inhoud":"

Steek het puntige uiteinde van de grillstok in de grond en steek de grill boven het vuur met rotsen of een houtblok, net zoals met een dingle-stok. Draai uw grill regelmatig totdat uw voedsel volledig gaar is.

Voor een echt wildernisfeest is de groen-houtgrill een geweldige aanpak. Deze kookmethode bestaat uit een rek met verse levende stokken of takken, opgezet met een vuur eronder. Het werkt heel erg als een metalen grill en je kunt het misschien meerdere keren gebruiken voordat de stokjes beginnen te branden. Deze sticks kunnen op verschillende manieren worden ondersteund en u kunt de grill in elke gewenste grootte en vorm bouwen. Vierkante, rechthoekige en driehoekige vormen zijn populair, en deze kunnen in grootte variëren van klein tot enorm. Ik heb in de loop der jaren verschillende enorme grills gebouwd, waarvan de grootste voldoende voedsel voor 70 personen bevatte.

Meestal begin ik mijn grills met vier meter lange palen, elk met een vorktak aan een uiteinde. Snijd een punt op het uiteinde dat niet vorkt en duw deze ongeveer 20 cm in de grond. Plaats twee stevige, groen houten palen in de vorken en leg een rek met groene stokken loodrecht daarop. Houd een mooi bed van kolen en lage vlammen om uw vlees en groenten tot in de perfectie te grillen. Ik hou ervan om zoete maïs op deze manier te roosteren, net zoals mensen hier al eeuwen doen in Amerika.

Er zijn een paar verschillende manieren om een ​​statief aan elkaar te sjorren, maar om te koken leg ik meestal drie palen naast elkaar en voer ik een statief vast. Maak een kruidnagel of een vierkante knoop aan het uiteinde van een van de palen en wikkel de lijn vijf of zes keer om alle palen. Wikkel de lijn tussen de polen twee keer tussen elke, werkend terug naar de oorspronkelijke kruidnagelhapering. Eindig door het vrije uiteinde van de lijn vast te binden aan het vrije uiteinde van de knoop waarmee dit hele ding is begonnen. Spreid de benen en je statief is klaar.

Gebruik een ketting en haken om uw kookpot op te hangen, of sla wat stokjes vast om een ​​zeer stabiele groene houtgrill te maken. Sjor hiervoor drie kruisstukken aan de buitenkant van het statief en leg vervolgens uw groen-houten rek op de dwarsliggers. Gebruik wijnstokken, onbewerkte huidstrips of leren teenslippers om de kruisstukken vast te sjorren, want er is een vuur in de buurt. Synthetisch touw kan smelten en natuurvezeltouw kan dit dicht bij het vuur verbranden en uw rek en voedsel kunnen in de vlammen vallen.

Als je marshmallows boven een kampvuur hebt geroosterd, heb je een spies gebruikt. Deze puntige stok kan je veel meer opties geven dan alleen voedsel direct op een bed van kolen plaatsen. Je kunt eenvoudig een houten spies maken door een punt in een rechte tak van levend, niet-giftig hout te snijden of te breken. Om conservatiever te zijn, kun je hout gebruiken dat dood is, weet alleen dat het waarschijnlijker is om aan te steken in vuur, vooral als vet langs de stok begint te lopen. Voor snelbereidend voedsel, spiet ze aan het scherpe uiteinde en houd de spies met de hand boven het vuur. Voor iets dat langer duurt, zet je de spies op als een dingle-stick, of zet je hem tegen een handige haardrots.

"auteursrechten":

Honderden jaren geleden kookten mensen hun maaltijden thuis op open haarden en met zwaaiende kranen konden ze zware potten veilig in en uit het vuur verplaatsen. We kunnen deze techniek voor ons kamp overnemen door eenvoudige kookkranen te bouwen.

Hier leest u hoe u een "drie-stick" kraan snijdt. Selecteer drie stokjes: een lange stok, een gevorkte stok en een gehaakte stok. Snijd punten aan de uiteinden van de haak- en vorkstokken en steek ze in de grond. De vork moet rechtop staan ​​en de haak moet ondersteboven worden gedraaid. Zorg ervoor dat de opwaartse vork dichter bij het vuur staat en de neerwaartse haak verder weg. Leg de lange, rechte stok op de vork met het ene uiteinde boven het vuur en leg het andere uiteinde onder de haak. Zet een pot op het einde in het vuur en hefboomwerking houdt hem op zijn plaats. Deze opstelling is goed voor kleine potten, maar niet stevig genoeg voor grotere schepen.

59 procent korting op ergonomische kantoorartikelen en andere goede deals die vandaag plaatsvinden

59 procent korting op ergonomische kantoorartikelen en andere goede deals die vandaag plaatsvinden

Reis naar het fantastische microbe-rijk dat direct op je gezicht is verborgen

Reis naar het fantastische microbe-rijk dat direct op je gezicht is verborgen

Iedereen kan een genomineerde Nobelprijs zijn.  Dit is de reden waarom een ​​16-jarige klimaatactivist het verdient om te winnen.

Iedereen kan een genomineerde Nobelprijs zijn. Dit is de reden waarom een ​​16-jarige klimaatactivist het verdient om te winnen.