https://bodybydarwin.com
Slider Image

Een ander voedsel is klaargemaakt om toe te treden tot de 'big eight' allergenen

2020

Slechts een handvol voedingsmiddelen, onheilspellend aangeduid als de "grote acht, worden beschouwd als belangrijke allergenen in de Verenigde Staten: melk, eieren, pinda's, boomnoten, vis, schaaldieren, tarwe en soja. Het zijn de producten die volgens volgens de federale wetgeving, moet het duidelijk worden vermeld op verpakte levensmiddelen, en dat is wat waarschijnlijk te binnen schiet als iemand allergieën voor een maaltijd in overweging neemt. Maar sesam, die momenteel niet wordt behandeld, is meer verspreid dan eerder werd gedacht, volgens naar een nieuwe studie - en kan gebruikelijk genoeg zijn om inclusie te rechtvaardigen.

De bevindingen komen op hetzelfde moment dat de Food and Drug Administration overweegt sesam toe te voegen aan de lijst van allergenen die wettelijk verplicht zijn om op voedseletiketten te worden vermeld. Het bureau heeft in oktober 2018 een informatieverzoek gedaan en heeft informatie verzameld van clinici en onderzoekers.

De nieuwe studie, die deze week in het Journal of the American Medical Association werd gepubliceerd, werd niet direct aangespoord door het verzoek van de FDA, maar de timing is gelukt, zegt studie-auteur Ruchi Gupta, directeur van de wetenschap en resultaten van onderzoek naar allergie en astma bij Northwestern University Feinberg School of Medicine. Haar team had gegevens verzameld voor een onderzoek naar de prevalentie van voedselallergieën in het algemeen in 2015 en 2016. "In de afgelopen zeven of acht jaar hebben we meer gehoord over sesamallergieën, zegt ze." We wilden dat onderzoeken, want daar was geen geweldige data. "

Dus ging het team terug naar de antwoorden van die enquête, met iets minder dan 80.000 mensen, en bekeek sesam nader. Ze ontdekten dat 479 mensen (volwassenen en kinderen) een dergelijke allergie meldden, die ongeveer 0, 49 procent van de totale groep uitmaakt, meer dan het percentage van 0, 23 procent dat in eerdere studies werd geschat. Slechts ongeveer de helft van die groep beschreef echter duidelijke symptomen zoals netelroos, braken of piepende ademhaling. Artsen hadden bij 117 van de respondenten van de enquête officieel de diagnose sesamallergie vastgesteld.

Sesamallergie beïnvloedt mensen van alle leeftijden, de analyse gevonden, en kan ernstige reacties veroorzaken. Een op de drie respondenten zei dat ze een epinefrine-injector hadden gebruikt om een ​​reactie te behandelen.

Dat sesamallergie veel voorkomt, was niet verrassend voor degenen die in het veld werken. We zien veel meer sesamallergie dan in het verleden, zegt Kari Nadeau, directeur van het Sean N. Parker Center for Allergy and Astma Research aan de Stanford University in Californië. I ben erg blij dat ze de epidemiologie hebben uitgevoerd, om cijfers te geven aan wat we op klinische schaal hebben gezien.

Carla Davis, directeur van het Texas Children's Hospital Food Allergy Program, was het daarmee eens. I Ik zie al heel lang sesam allergische patiënten, zegt ze. Het is bijzonder uitdagend om die mensen te helpen sesam te vermijden, Sesam zit in voedsel waarvan je misschien niet denkt dat het het zou hebben, zoals snoep en koekjes, zegt ze. Het verbergt vaak onder andere namen in lijsten met voedselingrediënten, dus het is moeilijker te controleren. Op dit moment kunnen etiketteringswetten patiënten met melk- of pinda-allergieën vrij gemakkelijk voedsel laten vermijden, zegt ze, maar voor een patiënt met een sesamallergie heb ik een zeer lange lijst met woorden die sesam betekenen zit in het voedsel, en ze moeten naar de volledige ingrediënten kijken

Andere landen, waaronder Canada, de Europese Unie en Australië, nemen sesam op in hun belangrijkste allergeenlijsten en hebben het mandaat dat het op verpakte levensmiddelen moet worden geëtiketteerd, maar de Verenigde Staten doen dit momenteel niet. Vorige week tekende de gouverneur van Illinois echter een wetsontwerp dat vereist dat voedsel dat in de staat wordt verkocht, sesam op hun etiketten bevat Wat zou kunnen betekenen dat het naar andere staten kruipt, omdat bedrijven waarschijnlijk geen afzonderlijke etiketten zullen produceren voor Illinois, Bruce Chassy, ​​emeritus hoogleraar voedselwetenschappen aan de Universiteit van Illinois op Urbana-Champaign, vertelde Illinois Public Media.

Ondertussen blijft de FDA overleggen over een nationaal beleid. I hoop dat dit onderzoek hen de gegevens zal geven die ze nodig hebben om hun beslissing te nemen, zegt Gupta.

De studie zou ook meer aandacht kunnen geven aan sesamallergie aan de klinische kant, zegt Nadeau. Wat dit me vertelt, is dat we mensen naar sesam moeten vragen en meer op sesam moeten testen, zodat we grondiger zijn .

De hoge prevalentie van sesamallergie is ook consistent met de algemeen bekende toename van voedselallergieën, merkt Nadeau op. We zien steeds meer voedselallergieën en mensen hebben er meer dan één, zegt ze. We hebben echt een therapie of een paar nodig om mensen te helpen en om de voedselallergie-epidemie voor te zijn.

De kilogram heeft een nieuwe definitie

De kilogram heeft een nieuwe definitie

Aan boord van de kano die bewees dat oude Polynesiërs de Stille Oceaan konden oversteken

Aan boord van de kano die bewees dat oude Polynesiërs de Stille Oceaan konden oversteken

Consumentendrones veroorzaken problemen voor het leger

Consumentendrones veroorzaken problemen voor het leger